Talvez você nunca tenha reparado mas no McDonalds da Princesa tem um aviso sobre portas abertas - convidando os clientes a conhecer a cozinha.
Aceitei o convite e fui.
Conheci a cozinha do Mc Donalds com a Gerente Clara e fiquei surpresa. A loja funciona 24h mas a cozinha parece que foi recém inaugurada.. é limpeza e organizada. Tudo extremamente limpo.
Na área de sorvetes, máquinas sem nenhuma sujeira . Saídas das máquinas de suco e refrigerantes completamente higienizadas. As bancadas de produção dos sanduíches organizadas e seguindo o padrão Mc Donalds. Paes, molhos e todos os ingredientes usados nos preparo sao validados. Os nugets sao feitos em fritadeiras individuais para nao ter contaminação cruzada e depois ficam mini estufas especiais para agilizar o preparo de pedidos. Todos seguem um tempo de " vida" e após vão para o descarte. As geladeiras sao limpas e trazem desenhos nas portas informando como deverá ser a arrumação na area interna. Ha uma total preocupação com segurança alimentar e validade
As famosas batatas do McDonald's tambem seguem o conceito da automação. Grandes recipientes em máquina porcionam quantidade ideal para fritadeira. Não tem nenhum contato manual. O mesmo acontece com a fritura das carnes. Prensas especiais recebem a carne e reconhecem a gramatura. Ai, é só o atendente escolher digitalmente o tipo de carne e esperar ficar pronto.
A organização e a limpeza da unidade da Princesa Isabel impressionam. O turno da manhã trabalha com 12 e a noite com mais de 20 pessoas. Todo o processo é muito bem feito e preciso para atender os padrões do McDonalds. Só para você ter uma ideia, um sanduíche deve estar pronto num tempo de 50 segundos. Para isso, há treinos , treinos e ha premios para quem se destaca. No interior da cozinha há uma roleta de prêmios que serve de incentivo aos colaboradores.
Parabéns, gerente clara e a todos da McDonalds Leme. Ninguém esperava a minha visita. Fiquei espantada com o profissionalismo de vocês, a limpeza e organização da loja
